مولتی کوکر دقیقا چیست
مولتی کوکر چیست؟
پلوپز و مولتی کوکرها به لحاظ عملکرد، تنوع برنامه‌ها و تطابق با افراد و تعداد افراد خانوار مختلف، ویژگی‌های متفاوتی دارند. برای انتخاب بهینه و خرید مناسب، ضروری است که ویژگی‌ها و کاربردهای هر دستگاه را به دقت بشناسیم.
پلوپز برای پختن برنج با روش‌های متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد، در حالی که مولتی کوکر امکان پخت سریع غذاها را فراهم می‌کند. با پیشرفت فناوری و تغییر در شیوه زندگی مدرن، نیازهای افراد در زمینه آشپزی نیز تغییر کرده است. امروزه، بسیاری از افراد به دنبال راهی ساده‌تر برای آماده‌سازی غذاها هستند، زیرا مصرف فست فود و غذاهای آماده در طولانی‌مدت ممکن است باعث آسیب‌های زیانبار شود.
از این رو، پلوپز و مولتی کوکر به عنوان دستگاه‌های کمکی در فرآیند آشپزی به کار می‌روند و به کاربران در آسان‌تر کردن این فرآیند کمک می‌کنند. با خرید و نگهداری این دستگاه‌ها، حیاتی است که نیازها و توقعات خود را به خوبی در نظر بگیریم.
مولتی کوکر یک دستگاه پیشرفته و چندکاره در زمینه پخت و پز است که به عنوان یک همکار چند منظوره در آشپزخانه عمل می‌کند. این دستگاه، با ویژگی‌ها و امکانات متنوع، به تفاوت ویژه ای نسبت به پلوپز دارد. علاوه بر پخت برنج، مولتی کوکر قابلیت‌های جذابی مانند سرخ کردن، بخارپزی، پخت خورشت‌ها و ته دیگ را نیز داراست. سرعت بالا و کاهش مصرف برق نیز از مزایای مهم این دستگاه است.
مولتی کوکر به عنوان یک دستگاه پیشرفته و چندمنظوره شناخته می‌شود که از آن می‌توان در انواع فعالیت‌های آشپزی استفاده کرد. در بازار ایران، مولتی کوکر به عنوان یک نوع پلوپز چندکاره نیز شناخته می‌شود.
تفاوت‌ها بین مولتی کوکر و پلوپز به شرح زیر است:
تک منظوره بودن و چندمنظوره بودن:
پلوپز: یک دستگاه تقریباً تک منظوره است و عمدتاً برای پخت برنج طراحی شده است.
مولتی کوکر: یک دستگاه چندمنظوره است که برنامه‌های متنوعی برای آماده‌سازی غذاهای مختلف ارائه می‌دهد.
تنوع برنامه‌ها:
پلوپز: قدرت اجرای برنامه‌های محدودتری دارد و اغلب صرفاً برای پخت برنج به کار می‌رود.
مولتی کوکر: دارای برنامه‌های متنوعی مانند سرخ کردن، بخارپزی، پخت خورشت‌ها و ته دیگ.
سرعت و آسانی استفاده:
پلوپز: عمدتاً برای پخت برنج به کار می‌رود و تنظیمات محدودتری دارد.
مولتی کوکر: با فشردن چند دکمه، به سرعت و آسانی می‌توانید غذاهای مختلف را آماده کنید.
قابلیت‌های اضافی:
پلوپز: قابلیت‌های اضافی محدود و تا حد زیادی تخصصی برای پخت برنج.
مولتی کوکر: قابلیت‌های اضافی مانند پخت با تاخیر و گرم کن مجدد را داراست.
طراحی و ظاهر:
پلوپز: طراحی معمولاً ساده‌تر و کمتر شیک.
مولتی کوکر: طراحی شیک‌تری دارد و از مواد سبک و استاندارد ساخته شده است.
تفاوت گنجایش پلوپز و مولتی کوکر
تفاوت گنجایش مولتی کوکر و پلوپز به طور کلی معمولاً در طراحی و کیفیت ساخت دستگاه‌ها مختلف است. در زیر به برخی نکات مربوط به گنجایش و ظرفیت کاسه هر یک اشاره می‌شود:
مولتی کوکر:
گنجایش مولتی کوکرها معمولاً در بازه 4 تا 8 لیتر قرار دارد.
کیفیت ساخت و متریال مولتی کوکرها ممکن است بهبود یافته باشد که موجب بهبود در کیفیت پخت غذاها شود.
بدنه مولتی کوکرها معمولاً دارای عایق استاندارد است که از نفوذ گرما به سطح بیرونی جلوگیری می‌کند.
پلوپز:
گنجایش پلوپزها نیز در بازه مشابه 4 تا 8 لیتر واقع می‌شود.
پلوپزها معمولاً برای پخت برنج طراحی شده‌اند و به عبارت دیگر تک منظوره هستند.
کیفیت ساخت و متریال آنها ممکن است کمی ساده‌تر باشد و اغلب تمرکز بیشتری بر پخت برنج داشته باشند.
نکات مهم خرید مولتی کوکر:
حتماً به ظرفیت کاسه توجه کنید و مطمئن شوید که با نیاز روزانه شما هماهنگ است.
تعداد وعده‌های غذایی مورد نیاز خود را در نظر بگیرید تا از ظرفیت کاسه مناسب برخوردار شوید.
استفاده از کاسه با ظرفیت کافی مهم است تا مقدار مورد نظر از مواد غذایی جا بیافتد.
ظرفیت کاسه باید با نیاز و مقدار استفاده از مواد غذایی هماهنگ باشد تا پروسه پخت و پز به درستی انجام شود.
قدرت:
قدرت به طور مستقیم بر زمان پخت و راحتی آشپزی تأثیر می‌گذارد.
موتور با قدرت بالاتر می‌تواند فشار روی محصول را کاهش داده و به بهبود کیفیت پخت غذاها کمک کند.
قدرت به طور مستقیم با ظرفیت محصول مرتبط است.
در مولتی‌کوکرهای 4 تا 6 لیتر، قدرت موتور معمولاً در بازه 750 تا 900 وات قرار دارد.
مولتی‌کوکرهای با ظرفیت 7.5 لیتر ممکن است تا 1750 وات قدرت داشته باشند.
برنامه‌های پخت:
تمام مولتی کوکرها دارای ویژگی‌های پایه‌ای یکسان هستند اما برنامه‌های جانبی آنها ممکن است متفاوت باشند.
هر مدل مولتی کوکر، مشخصات و نام برنامه‌های خود را در صفحه محصول مشخص می‌کند.
مولتی کوکرها معمولاً با توجه به نوع و ظرفیت آنها، برنامه‌های مختلفی برای پخت انواع غذاها دارند.
برخی مولتی کوکرها مانند مدل 9018 تفال دارای تعداد زیادی برنامه پخت متنوع، به عنوان یکی از کامل‌ترین و جامع‌ترین مولتی کوکرها در بازار شناخته می‌شوند که دارای 71 برنامه پخت مختلف هستند.
مولتی کوکرها به عنوان دستگاه‌های چندمنظوره با امکانات متنوع، قابلیت پخت انواع غذاها را فراهم می‌کنند. در زیر، چند نمونه از غذاهایی که می‌توان با مولتی کوکر آماده کرد، آورده شده است:
پلوها: از جمله پلوهای مختلف مثل زعفرانی، مرغ، قیمه، لوبیا پلو و…
خورشت‌ها و آب‌گوشت‌ها: خورشت قرمه، خورشت بادمجان، آب‌گوشت و…
پاستا و نودل: مولتی کوکرها می‌توانند برای پخت پاستا و نودل نیز به کار روند.
سوپ‌ها و آش‌ها: تهیه سوپ‌های مختلف مثل آش رشته، سوپ جو، سوپ گوشت و…
مرغ و گوشت: پخت مرغ و گوشت به شیوه‌های مختلف مثل سرخ کردن، پخت سریع و…
ته‌دیگ و غذاهای لذیذ محلی: تهیه ته‌دیگ، قورمه سبزی، کباب و…
پخت کیک و شیرینی: برخی مولتی کوکرها دارای برنامه‌های شیرینی‌پزی نیز هستند.
بخارپزی: پخت سبزیجات، ماهی، و مواد غذایی با استفاده از بخار.
پخت زودپز (Pressure Cook): پخت سریع غذاها با استفاده از فشار بالا.
به عنوان یک دستگاه چندکاره، مولتی کوکرها با توجه به نیازهای شما، انواع مختلفی از غذاها را می‌پزند و همچنین زمان و انرژی بیشتری نسبت به روش‌های سنتی صرفه‌جویی می‌کنند.
طرز استفاده از مولتی کوکر:
آماده‌سازی مواد:
مواد مورد نظر خود را برای پخت یا آماده‌سازی درون ظرف مولتی کوکر قرار دهید. این می‌تواند برنج، گوشت، سبزیجات یا هر مواد غذایی دیگری باشد.
تنظیم برنامه:
از پنل دیجیتال مولتی کوکر، برنامه مورد نظر خود را انتخاب کنید. برخی از برنامه‌ها مانند پلوپز، بخارپز، یا حتی آرام‌پز، در دستگاه‌های مولتی کوکر وجود دارند.
تنظیم دما و زمان:
با استفاده از دکمه‌های مربوطه، دما و زمان پخت را تنظیم کنید. در برخی مدل‌ها، امکان تنظیم دما و زمان به صورت دستی وجود دارد.
شروع پخت:
پس از تنظیم برنامه، دما و زمان، دکمه شروع را فشار دهید تا دستگاه آغاز به کار کند.
پخت و آماده‌سازی:
دستگاه با شروع به کار، مراحل پخت را انجام می‌دهد. پس از اتمام پخت، مولتی کوکر به صورت خودکار خاموش می‌شود یا در برخی مدل‌ها به حالت گرم نگهداری می‌رود.
خروج غذا:
غذای آماده را با احتیاط از داخل دستگاه خارج کرده و آماده به سرو کردن باشید.
نکته: برخی از مولتی کوکرها دارای برنامه‌های خاص مثل بخارپزی، آرام‌پزی، یا حتی برنامه‌های پخت شیرینی هستند که با توجه به نیاز خود می‌توانید از آنها استفاده کنید. همچنین، راهنمای استفاده از دستگاه به صورت دقیق در دفترچه راهنما هر مدل آورده شده است.
تفاوت پلوپز و مولتی کوکر از لحاظ قیمت و طول عمر:
- قیمت:
اغلب مولتی کوکرها قیمت بالاتری نسبت به پلوپزها دارند. این اختلاف در قیمت به دلیل امکانات بیشتر، برنامه‌های چندگانه و قابلیت‌های چندکاره است.
پلوپزها به عنوان دستگاه‌های تک منظوره و با کاربردهای محدودتر، معمولاً با قیمت مقرون به صرفه‌تری عرضه می‌شوند.
- طول عمر:
معمولاً مولتی کوکرها به دلیل پیچیدگی بیشتر در ساختار و امکانات، ممکن است طول عمر بیشتری نسبت به پلوپزها داشته باشند.
پلوپزها با ساختار ساده‌تر و کاربردهای محدود، ممکن است در طول عمر کمتری برخوردار باشند.
نکته:
اگرچه مولتی کوکرها ممکن است هزینه بیشتری داشته باشند، اما با توجه به امکانات چندگانه و کاربردهای وسیع‌تر، ممکن است به صرفه‌تر از نظر اقتصادی باشند.
علاوه بر قیمت و طول عمر، تصمیم‌گیری بر اساس نیازها و امکانات موردنیاز در آشپزخانه نیز تأثیرگذار است.
تجربه و نظرات کاربران مهمترین راهنما در انتخاب بین پلوپز و مولتی کوکر می‌باشد.
