راهنمای خرید غذاساز خوب و با کیفیت و کاربردی

تفاوت بین غذاساز و مخلوط کن چیست؟

مخلوط کن و غذاساز هر دو وسایل مفیدی برای تبدیل غذاهای مورد علاقه  هستند از تبدیل ماکادمیا به کره آجیل گرفته تا استفاده مجدد از هویج باقیمانده برای سوپ، غذاساز و مخلوط کن قدرتمند به شما کمک میکند تا در تهیه غذا مشکلی نداشته باشید.

یک مخلوط کن با کارایی بالا وسیله ای است که برای مایع کردن ، چه اسموتی، چه سس و چه پوره. یک مخلوط کن نتایج عالی را با یک تیغه ثابت به دست می آورد و برای نرم کردن مواد شما به حالت خمیری بر روی افزودن یک مایع متکی است. از سوی دیگر، غذاسازها از انواع تیغه های قابل تعویض برای کارهایی مانند خرد کردن پیاز، خرد کردن پنیر و حتی ورز دادن پوسته پای استفاده می کنند. هدف اصلی آنها به حداقل رساندن زمانی است که برای آماده سازی غذا صرف می کنید، و به ندرت مجبور خواهید بود که غذاها را قبل از وارد کردن آنها به داخل ظرف پخت برش دهید. غذاسازها همچنین می توانند مواد مرطوب یا خشک را برای شما به هر شکل و میزانی خرد و پوره و . . . کنند.

نکاتی که باید هنگام خرید غذاساز در نظر بگیرید:

اندازه غذاساز مهم است. اغلب اوقات، مقدار کمی از مواد در یک کاسه بزرگ به طور کامل با هم مخلوط نمی شوند. برعکس، انجام یک کار بزرگ در یک کاسه کوچک زمان زیادی می برد. اندازه کاسه می تواند تا چهار لیتر باشد و برخی از غذاسازها دارای کاسه های متعدد برای مقدارهای مختلف هستند. همچنین باید اندازه دهانه غذاساز را در نظر بگیرید – یک دهانه بزرگتر اجازه می دهد تا غذا به راحتی در دیسک های برش فشرده شود و می تواند برای اشکال مختلف غذا تنظیم شود.

موتور غذاساز  قلب غذاساز شماست و یک موتور قدرتمند به سرعت آماده سازی غذای شما را انجام می دهد. هنگامی که به دنبال یک غذاساز قدرتمند هستید، به وات دستگاه توجه کنید و همچنین به غذاساز هایی با فناوری سنجش بار برای تنظیم خودکار قدرت در مواقع لزوم توجه کنید. از آنجایی که شما با تیغه هایی با حرکت سریع سر و کار دارید، ایمنی یک نکته مهم است. واحدها برای محافظت از موتور مجهز به برش های حرارتی هستند و تا زمانی که دستگاه به درستی مونتاژ نشده باشد، روشن نمی شوند.

اکثر غذاساز ها دارای یک کنترلر برای جابجایی بین سرعت های پایین و بالا هستند. ماشین‌های پریمیوم گزینه‌های سرعت متغیر و گزینه پالس دارند و گاهی اوقات حالتی برای تشخیص بار و تنظیم سرعت بر این اساس دارند.

یک غذاساز می تواند وظایف مختلفی را در تمام زمینه های تهیه غذا انجام دهد. با مجموعه‌ای از تیغه‌های موجود، می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را ماهرانه برش دهید یا هویج تازه رنده‌شده را برای خود درست کنید. فرآوری غذا فقط آغاز کار است—برخی از غذاساز ها دارای لوازم اضافی مانند مخلوط‌کن‌ها و آسیاب‌های کوچک برای ادویه‌ها هستند تا تطبیق‌پذیری بیشتری در زمان صرف غذا داشته باشند.

انواع غذاساز

غذاساز کوچک (که به آن خردکن هم گفته میشود)

یک غذاساز کوچک به عنوان یک جفت دست کمک برای شما برای کارهای خردکردن ساده مانند تزئین و پوره عمل می کند.

فواید:
– مناسب برای غذای کودک، دیپ، رب یا برای تهیه سس خودتان

– مواد را برش داده و ریز خرد کنید

– طراحی جمع و جور آنها به این معنی است که هر آشپزخانه می تواند یکی را در خود جای دهد

غذاساز نیمه حرفه ای

یک غذاساز از یک موتور قدرتمند برای خودکارسازی کارهای آماده سازی غذا استفاده می کند که در هر وعده غذایی تکرار می کنید. آنها در اندازه های کوچک، متوسط و بزرگ کاسه و لوله خوراک در دسترس هستند. اتصالات قابل تعویض شامل تیغه های ضخیم و نازک برای برش و رنده کردن، قلاب های خمیر و تیغه های S می باشد. برخی از واحدها دارای مخلوط کن، پرس مرکبات، و مینی آسیاب هستند. حتی می توانید از این دستگاه ها برای تهیه دسته های کوچک خمیر کیک استفاده کنید.

فواید:
– مجهز به انواع ضمائم برای انجام چندین کار در آشپزخانه. با ظروف دستی به ثباتی دست یابید که دشوارتر است.

– زمان آماده سازی پخت و پز را با یک جفت دست اضافی افزایش دهید

– طیف گسترده ای از مدل ها برای هر نیاز خانگی

غذاسازهای حرفه ای

اینها قهرمانان سنگین خانواده در تهیه غذا هستند. غذاسازهای حرفه ای یک کار را واقعاً خوب انجام می دهند و آن هم همه کارهاست. موتورهای القایی آنها برای پردازش بارهای سنگین مواد غذایی طراحی شده اند و به همین دلیل هیچ گزینه سرعتی ندارند. با استفاده از فناوری حسگر بار، موتور با سنگین‌تر شدن بار، قدرت را افزایش می‌دهد و در نتیجه از سایش موتور شما جلوگیری می‌کند.

فواید:
– تسریع زمان آماده سازی پخت و پز

– مناسب برای تهیه مواد سنگین در حجم بالا

– طول عمر چشمگیر به لطف فناوری موتور قابل اعتماد

---

تیغه S
تیغه استاندارد تیغه S یا تیغه چاقو است. این تیغه بیشتر کارهای پردازش مواد غذایی شما را انجام می دهد، از چرخ کردن گوشت گرفته تا ترکیب مواد برای یک غوطه وری. برخی از برندها مدل‌هایی با تیغه‌های چهارگانه، متشکل از دو تیغه در پایین و دو تیغه در بالا، ارائه می‌دهند که امکان خرد کردن سریع و حتی بدون پوره کردن ته محتویات کاسه را فراهم می‌کند.

دیسک برش
آنچه روی برچسب می خوانید همان چیزی است که به دست می آورید. اکثر برندها این را به عنوان یک تیغه برگشت پذیر بسته بندی می کنند که یک طرف آن برای برش ضخیم و طرف دیگر برای برش نازک است. نوع دیگر دیسک برش یک دیسک متغیر است که با صفحه چرخشی تنظیم می شود و به شما امکان کنترل بیشتر بر ضخامت مواد را می دهد.

دیسک رنده/خردکن
مشابه دیسک برش، این اتصال برای رنده ضخیم و نازک قابل برگشت است. برخی از مارک ها دو دیسک جداگانه برای هر دو اندازه ارائه می دهند.

ابزار خمیر
این یک ابزار محبوب برای افرادی است که از نان تازه لذت می برند یا دوست دارند از ابتدا پیتزا درست کنند. از نظر طراحی بسیار شبیه تیغه S است با این تفاوت که از پلاستیک سخت ساخته شده است. به دستان خود استراحت دهید و خمیر را موثرتر از همیشه ورز دهید.

 

سایر پیوست های اضافی
دیسک های اختیاری دیگر شامل دیسک ژولین ظریف برای برش مداوم و ظریف است. دیسک برش تزئینی برای پایان هنری؛ دیسک سرخ کردنی برای چیپس خانگی سالم. برخی از مارک ها دارای دیسک و ذخیره سازی لوازم جانبی هستند.