سس چیمیچوری

 

 

اگر همه چیزهایی را که در مورد سس چیمیچوری فهرست کنیم، احتمال زیادی وجود دارد که کلی زمان باید برای آن بزاریم. اما، اگر فقط به چند مورد از موارد مورد علاقه اشاره کنیم، آماده کردن سس چیمیچوری زمان کمی میبرد. این دستور فقط 2 مرحله است و 5 دقیقه یا کمتر زمان می برد تا با هم بچینید. یکی دیگر از جنبه های عالی در مورد چیمیچوری تطبیق پذیری آن است، زیرا می توانید از آن به عنوان ماریناد(مرینیت) یا سس استفاده کنید.

سرآشپز دستور غذا، کریستینا ماسگریو از Tasting with Tina، این دستور غذای سریع و آسان کیمیچوری را که می خواهید در ذهن خود نگه دارید، ارائه کرده است. ماسگریو می‌گوید: «من عاشق این هستم که این دستور غذا فقط چند ماده است و با چیزهایی درست می‌شود که ممکن است از قبل در یخچال و کابینت داشته باشید. “من عاشق سرو کردن این غذا با استیک هستم. همچنین وقتی مرغ، استیک و گوشت  و . . . و حتی غذای باقی مانده باشد، و بخواهید یک تغییر جدید باقیمانده هایتان اضافه کنید، عالی است.”

به خواندن ادامه دهید تا دریابید که چگونه این سس چیمیچوری را به راحتی درست کنید.

دستور العمل ساده سس چیمیچوری

1 کاسه کوچک جعفری، خرد شده
¼ فنجان روغن زیتون خالص
2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
1 عدد موسیر، خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز
همه مواد را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید.((همه این کارایی هایی که گفته شد فقط 5 دقیقه زمان میبره))
خوب هم بزنید و روی استیک یا سبزیجات سرو کنید. باقیمانده غذا به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری می شود.

مواد لازم برای سس چیمیچوری

چیزهای زیادی در این سس خوش طعم وجود دارد. شما به جعفری، روغن زیتون مرغوب، سرکه قرمز، موسیر، حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز نیاز دارید. خاطرنشان می کنم: «می توانید به گشنیز یا پونه کوهی – هر سبزی خشکی که دوست دارید – اضافه کنید یا اگر تندتر ترجیح می دهید، فلفل قرمز بیشتری اضافه کنید.

1. همه مواد را در یک کاسه اضافه کنید

تمام مواد را در یک کاسه کوچک اضافه بریزید و با جعفری خرد شده شروع کنید. نکته: «جعفری را یک برش درشت خوب بزنید؛ شما جعفری بزرگ نمی‌خواهید، اما لازم نیست [خیلی ریز هم ] باشد».

سپس روغن زیتون خالص، سرکه قرمز، موسیر خرد شده، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را داخل آن بریزید.

2. همه مواد را هم بزنید

با استفاده از یک قاشق، مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شود. نباید بیش از چند ثانیه طول بکشد تا مواد با هم ترکیب شوند و چیمیچوری خوشمزه ای را که همه ما می شناسیم و دوست داریم تشکیل دهد. ماسگریو می‌گوید: «این سس طعم بسیار لذیذی دارد که به هر غذایی طمع میدهد.

3. آماده شد لذت ببرید

پس از مخلوط کردن، سس چیمیچوری آماده برای لذت بردن است. این سس روی چیزهای زیادی به خوبی قابل استفاده است پیشنهاد می‌کنم: «این سس را  روی گوشت، تاکو یا برنج »بریزید و لذتش را ببرید. ما همچنین فکر می کنیم که روی لوبیا یا سبزیجات دیگر عالی است.!

این سس تا 3 روز قابل استفاده است البته باید آن را در یخچال نگه دارید .