لاته. ماکیاتو. آمریکانو. کاپوچینو. مهم نیست که چگونه قهوه خود را مصرف کنید، یک چیز مسلم است: همه ما قهوه را دوست داریم. بنابراین، ما نگاهی عمیق‌تر به نوشیدنی مورد علاقه‌مان و اثرات مثبت آن می‌اندازیم.
برای بسیاری از ما، قهوه یک مراسم ضروری صبح (و بعد از ظهر) است که ما را برای روز با افزایش کافئین آماده می کند. اما آیا مصرف قهوه سالم است؟ و اگر بله فواید قهوه برای سلامتی چیست؟
آیا قهوه برای شما خوب است؟
وقتی صحبت از حقایق تغذیه ای قهوه می شود، فنجان استاندارد شما حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است. تحقیقات نشان می دهد که افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند، به نظر می رسد خطر ابتلا به برخی بیماری ها، با سطوح کمتر التهاب در بدن، کمتر باشد(در حد اعتدال) می تواند برای شما مفید باشد. در واقع، حتی ممکن است یکی از سالم ترین نوشیدنی های روی کره زمین باشد. بیایید بیشتر مزایای سلامتی آن را بررسی کنیم.
فواید قهوه برای سلامتی چیست؟
قهوه به شما انرژی می دهد
همه ما احساس کرده‌ایم که فواید کافئین برای سلامتی، کار خود را انجام می‌دهد و به عنوان یک محرک، شما را هوشیار، بیدار و پرانرژی نگه می‌دارد. اما آیا می دانستید که ممکن است این قدرت را نیز داشته باشد که ما را باهوش تر کند؟ مطالعات نشان می دهد که گنجاندن قهوه در زندگی روزمره ما تأثیر مثبتی بر احساس ما، آنچه می توانیم به خاطر بسپاریم، واکنش ما و نحوه تفکرمان دارد.
قهوه به کاهش وزن کمک می کند
یکی از فواید کافئین برای سلامتی شامل این واقعیت است که متابولیسم شما را افزایش می دهد که باعث افزایش چربی سوزی در بدن شما می شود. البته، اگر قهوه خود را با شیر پرچرب، خامه فرم باشد، ممکن است فواید زیادی برای سلامتی نداشته باشد. اگر می خواهید وزن کم کنید، قهوه خالی فواید زیادی دارد.
قهوه به افسردگی کمک می کند
می دانیم که قهوه می تواند ما را هوشیارتر و بیدارتر کند، اما آیا می تواند به افسردگی نیز کمک کند؟ به نظر می رسد دانشمندان به دلیل توانایی آن در افزایش سطح سروتونین و دوپامین در مغز ما چنین فکر می کنند.
قهوه مغذی است
آیا به دنبال افزایش دوزهای منیزیم، پتاسیم یا ویتامین های مختلف B هستید؟ حقایق تغذیه ای قهوه نشان می دهد که شما نیازی به دم کردن قهوه خود، پر از مواد مغذی ضروری ندارید. اطمینان حاصل کنید که قهوه ها ارگانیک باشند و هیچ شکری آن اضافه نشده است.
قهوه می تواند به عنوان تسکین درد عمل کند
آیا متوجه شده اید که کافئین یک عنصر رایج در قرص های مسکن است؟ به این دلیل که یک مزیت سلامتی کافئین این است که التهاب را در بدن کاهش می‌دهد (از جمله محل درد)، سیگنال‌های درد در مغز را مسدود می‌کند و ناراحتی را کاهش می‌دهد و همچنین اثربخشی مسکن‌های پزشکی مانند ایبوپروفن و آسپرین را افزایش می‌دهد. اشتباه نکردند وقتی گفتند یک فنجان قهوه می تواند شفابخش باشد.
قهوه راهی عالی برای دریافت فیبر بیشتر است
یک فنجان قهوه می تواند تا 9 درصد فیبر توصیه شده روزانه شما را شامل شود.
قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
آیا می دانستید که مطالعات نشان داده است که تصور می شود ترکیب موجود در قهوه، کافستول، به جلوگیری از شروع دیابت نوع 2 کمک می کند؟ اعتقاد بر این است که سطح انسولین را افزایش می دهد، در حالی که برای بهبود حساسیت به انسولین کار می کند.
قهوه خطر ابتلا به آلزایمر و بیماری قلبی را کاهش می دهد
همچنین تصور می‌شود که قهوه هم به توقف کلسیفیکاسیون در شریان‌ها که باعث بیماری قلبی می‌شود و هم تشکیل پلاک‌های مغزی که اعتقاد بر این است که باعث بیماری آلزایمر می‌شود، کمک می‌کند.
قهوه ممکن است جلوی ابتلا به پارکینسون را بگیرد
دانشمندان معتقدند که ترکیب EHT (ترکیب موجود در قهوه) و کافئین به مبارزه با شروع پارکینسون در افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند کمک می کند.
قهوه ممکن است خطر ابتلا به ام اس را کاهش دهد
مولتیپل اسکلروزیس یک بیماری است که چشم، مغز، ستون فقرات، ماهیچه ها و موارد دیگر را تحت تاثیر قرار می دهد. تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز، برای افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به ام اس هستند، می تواند التهاب عصبی خطرناکی را که باعث ایجاد بیماری می شود، کاهش دهد.
آیا خوردن هر روزه قهوه بد است؟
برای یک فرد بالغ سالم، 400 میلی گرم کافئین به عنوان مقدار مناسب مصرف در روز توصیه می شود (اگرچه این مقدار بسته به عواملی مانند وزن در نوسان است) که معادل تقریباً چهار فنجان قهوه، ده قوطی 300 میلی لیتری نوشابه گازدار یا دو انرژی است. مقدار روزانه خود، در نظر بگیرید که محتوای کافئین می تواند در قهوه بسیار متفاوت باشد، بسته به نوع آسیاب، نحوه برشته شدن و دم کردن آن.
نوشیدن بیش از حد قهوه، بیش از مقدار توصیه شده، می تواند منجر به عواقب منفی مانند میگرن، مشکلات خواب و مشکلات معده شود. اعتیاد به کافئین نیز یک چیز واقعی است و می تواند یک چیز ناراحت کننده باشد که عمدتاً به دلیل علائم شدید ترک است.
اگر فردی با عدم تحمل قهوه یا کافئین هستید، توصیه می شود با کمک یک متخصص تغذیه، فنجان روزانه خود را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
قهوه با بدن شما چه می کند؟
همانطور که بررسی کردیم، کافئین بیش از حد می تواند بر تمام نواحی بدن شما تأثیر منفی بگذارد و منجر به سردرد، معده درد، حتی تشنج و بی خوابی شود. با این حال، فواید سلامتی قهوه و فواید کافئین برای سلامتی بسیاری وجود دارد. لذت بردن از مقدار مناسب قهوه در روز، هر نوع که باشد، می تواند سالم، مغذی و خوشمزه باشد.
نوشیدن روزانه چقدر قهوه برای زنان بی خطر است؟
درست است، شما می توانید چیزهای بسیار خوبی داشته باشید. مصرف بیش از حد قهوه کافئین دار می تواند شما را عصبانی کند و باعث شود:
افزایش ضربان قلب
افزایش فشار خون
اضطراب
مشکل خواب
بنابراین، چه مقدار قهوه برای نوشیدن همه فواید، اما اجتناب از عوارض جانبی بهینه است؟
طبق دستورالعمل های غذایی ، نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز با حداکثر مصرف 400 میلی گرم کافئین برای اکثر زنان بی خطر است. (محتوای کافئین بسته به نوع قهوه می تواند متفاوت باشد، اما یک فنجان 95 میلی گرم دارد.)
اما اگر باردار یا شیرده هستید، قوانین متفاوت است. قبل از افزودن کافئین به رژیم غذایی خود با پزشک متخصص زنان و زایمان خود مشورت کنید. اگر قهوه باعث عصبانیت شما می شود، مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید: تحمل کافئین برای همه متفاوت است. هنوز هم می توانید با نوشیدن یک فنجان قهوه در روز یا حتی بدون کافئین، برخی از مزایای بالقوه سلامتی را دریافت کنید.
همچنین، به یاد داشته باشید که آنچه به قهوه خود اضافه می کنید می تواند تفاوتی در میزان سالم بودن نوشیدنی ایجاد کند. به جای مصرف خامه و شکر، سعی کنید تا دو قاشق غذاخوری شیر، جایگزین شیر یا نصف نصف آن را اضافه کنید و از ادویه ها و طعم دهنده های طبیعی شیرین استفاده کنید. سعی کنید ¼ قاشق چایخوری از مواد زیر را برای طعم بیشتر هم بزنید:
عصاره وانیل
هل
دارچین
پودر کاکائو
در حالی که قهوه بخشی لذت بخش از سبک زندگی شماست، عوامل دیگری نیز وجود دارند که تاثیر بیشتری بر سلامت شما می گذارند، مانند یک رژیم غذایی متعادل، ورزش و حفظ وزن سالم. اما نوشیدن قهوه افزودنی لذت بخش به آن عوامل کلیدی سلامت است.
دستور آماده کردن سریع و سالم قهوه
اسموتی لاته ادویه کدو حلوایی سرد
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک نوشیدنی با الهام از فصل بسازید. استفاده از کدو تنبل واقعی فیبر مفیدی را اضافه می کند.
1 فنجان قهوه
½ فنجان شیر دلخواه (مانند شیر بادام با طعم وانیلی شیرین نشده، شیر بدون چربی یا 1 درصد)
2 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل (یا ½ قاشق چایخوری از هر دارچین، جوز هندی، زنجبیل و فلفل دلمه ای آسیاب شده)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ فنجان کدو تنبل ساده کنسرو شده
4 تکه یخ
سعی کنید تا جایی که می توانید شکر اضافه شده را محدود کنید! اگر باید شیرین کننده اضافه کنید، شربت افرا خالص را به مقدار کم امتحان کنید – با 1 قاشق چایخوری شروع کنید.
این مطلب صرفا جنبه‌ی آموزش و اطلاع‌رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه‌های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه‌ی رفع مسؤولیت روکاپو را بخوانید.
